Sous.chef

Piatto fresco d'antipasto
funghi mandorle capperi salati
assaggia il cuore della crudità
è solo manzo nel piatto lucido marinato con sale e limone.
Portami un calice di Derthona, signorina,
scenderà meglio questo dispiacere fermo a metà.
S'alza la musica, rimane a terra, verso il cielo, che banalità.
Ceramica lisa da primo
affogo nei maccheroni al pescespada e pomodoro
regalatemi un bicchiere di Sangiovese
Le Papesse di Papiano festeggeranno con le botti
questa notte
inebriate come me da questa vita che gira dopo il quarto bicchiere.
Filetto con tartufo e grana
in questo piatto grande come una giostra
soffocate il mio dolore fra il parmigiano
e il Nero d'Avola
scivolerà via anche l'ultimo ricordo
nel ribaltarsi dei minuti.
Ho comprato un cappello di paglia
e una cravatta bianca
morirò seduta al tavolo
asciugando le lacrime in una crema di ricotta
alla marmellata di Gelsi.
Portatemi una grappa bianca ed un caffè.
La notte è appena nata.