{"id":2679,"date":"2015-05-13T12:43:26","date_gmt":"2015-05-13T10:43:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pensieriparole.it\/magazine\/?p=2679"},"modified":"2015-05-13T12:43:26","modified_gmt":"2015-05-13T10:43:26","slug":"i-10-cibi-anti-tumorali-che-fanno-bene-al-nostro-corpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensieriparole.it\/magazine\/2015052679\/i-10-cibi-anti-tumorali-che-fanno-bene-al-nostro-corpo","title":{"rendered":"I 10 cibi anti-tumorali che fanno bene al nostro corpo"},"content":{"rendered":"
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Marco Bianchi<\/strong>, esperto di nutrizione anti-tumorale e divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi, spiega che mangiare cibo buono, ma anche intelligente, si pu\u00f2. Ecco una lista di 10 cibi funzionali<\/strong> che ci aiutano a mantenerci in buona salute perch\u00e9 si sa, la migliore prevenzione parte dalla tavola.<\/p>\n

Questi 10 cibi sono raccontati nel libro “Io mi voglio bene<\/em><\/strong>“, edito Mondadori, dove Marco spiega inoltre che, per partire bene, il piatto ideale \u00e8 costruito per 2\/3 da alimenti di origine vegetale. Basta dividere il piatto in quattro parti, dovr\u00e0 contenere per met\u00e0 verdure e frutta, un quarto di cereali integrali e un quarto di proteine salutari.<\/p>\n

Semi oleosi e frutta disidratata<\/h3>\n

\"semi\"<\/a><\/p>\n

Sono ricchi di proteine, vitamine, Sali minerali, fibre e zuccheri, poi grassi insaturi e polinsaturi. Contribuiscono a ad abbassare i livelli di colesterolo presente nel sangue, favoriscono il transito intestinale, riducono i rischi di sindrome metabolica e favoriscono la diminuzione dello stress. Secondo uno studio dell\u2019Universit\u00e0 di Milano chi consuma frutta secca cinque volte a settimana, dopo sei mesi corre minor rischio di una malattia cardiovascolare (48 per cento in meno rispetto ai non consumatori). Attenzione alla quantit\u00e0: 30 grammi al giorno.<\/p>\n

Cereali integrali<\/h3>\n

\"cereali\"<\/a><\/p>\n

Pane e pasta sono fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo e dunque non sarebbero mai da escludere da una dieta sana. Bisogna per\u00f2 scegliere quelli integrali ovvero non raffinati. I cereali integrali poi sono meno calorici e pi\u00f9 sazianti, aiutano a ridurre l\u2019adiposit\u00e0 addominale, i livelli ematici di colesterolo superiori alla norma, l\u2019intolleranza al glucosio e l\u2019ipertensione. L\u2019avena \u00e8 ricca di proteine, potassio e vitamine. In pi\u00f9 ha un basso indice glicemico. Via libera anche a burghul, farro, kamut, orzo, seitan.<\/p>\n

Grani senza glutine<\/h3>\n

\"riso\"<\/a><\/p>\n

Anche chi non \u00e8 celiaco oppure intollerante al glutine pu\u00f2 inserire nella sua alimentazione cibi gluten free. Avr\u00e0 la possibilit\u00e0 cos\u00ec di variare la sua dieta sfruttando i diversi cereali che ci sono in natura: amaranto, grano saraceno, miglio, quinoa, riso (di ogni tipo, dal basmati al thai). Il grano saraceno per esempio \u00e8 perfetto per chi deve tener sotto controllo la glicemia. Uno studio dell\u2019universit\u00e0 canadese di Manitoba dimostra che il chiro-inositolo (che nessun altro cibo contiene) \u00e8 in grado di abbassare la glicemia del 19 per cento. Tra i vari tipi di riso, preferire quello integrale. Quello rosso e il venere sono altamente disintossicanti. Anche il tipo di cottura conta: meglio quella tipo risotto\u201d.<\/p>\n

Legumi<\/h3>\n

\"legumi\"<\/a><\/p>\n

Da ricordare: i legumi contengono pi\u00f9 ferro degli spinaci, sono un concentrato di proteine vegetali e vitamine del gruppo B e C. Facile anche evitare il gonfiore che spesso accompagna ingestione dei legumi: basta abituare il nostro intestino. Prima con farina di ceci, lenticchie rosse e decorticate e i fagioli cannellini, poi per ultimi piselli, fagioli borlotti e fagioli bianchi di Spagna. Poi piccolo trucco: aggiungere un pizzico di bicarbonato (o semi di finocchio) all\u2019acqua di cottura render\u00e0 pi\u00f9 morbida e digeribile la buccia, causa di fastidiosi gonfiori. Diversi studi dimostrano che incrementare il consumo di legumi \u00e8 una delle strade per prevenire il rischio cardiovascolare. I fagioli rossi in particolare sono amici del cuore.<\/p>\n

Pesce azzurro<\/h3>\n

\"Pesce<\/a><\/p>\n

L\u2019universit\u00e0 di Uppsala e il Karolinska Institute, hanno pubblicato uno studio secondo il quale i grassi saturi (quelli tipici degli alimenti di origine animale) favoriscono l\u2019accumulo di grasso a livello addominale e intorno agli organi, mentre quelli polinsaturi (abbondanti nel pesce) sono associati a un aumento della massa muscolare e a una riduzione della massa grassa. Una ricerca italiana condotta dalla Nutrition Foundation of Italy ha dimostrato che alti livelli di Omega-3 possono ridurre il rischio di infarto del 65 per cento e nel caso degli Omega 6 dell\u201985 per cento. Il pesce azzurro (acciughe, merluzzo, orata, palombo, rombo, sogliola e spigola) \u00e8 magro, ha un alto contenuto di grassi polinsaturi, non pu\u00f2 essere allevato e non immagazzina mercurio.<\/p>\n

Calcio<\/h3>\n

\"Calcio\"<\/a><\/p>\n

A parte le sedi nelle quali si accumula (99 per cento in ossa e denti, il restante un per cento nei tessuti molli e nei liquidi extracellulari), il calcio \u00e8 coinvolto in numerosi e fondamentali processi del nostro organismo: la trasmissione dell\u2019impulso nervoso, la contrazione e il rilassamento muscolare, la regolazione della pressione sanguigna, la coagulazione del sangue e l\u2019attivazione della difesa immunitaria. E il fabbisogno di calcio negli adulti raramente viene soddisfatto. Scegliere formaggi che abbiano solo tre ingredienti, e che siano magri: tra questi, ricotta, mozzarella vaccina, caprino, quartirolo e feta.<\/p>\n

Erbe aromatiche<\/h3>\n

\"erbe\"<\/a><\/p>\n

Diminuire il sale \u00e8 sinonimo di salute: quindi prima imparare ad usare le erbe aromatiche e poi eventualmente aggiustare con il sale per ultimo. Oltre ad essere una bomba di gusto, alcune spezie sono molto utili per la salute. Le foglie di alloro sono ad esempio antidolorifiche e in pi\u00f9 svolgono un\u2019azione lenitiva contro tossi e bronchiti. Il basilico ha propriet\u00e0 stimolanti, antispasmodiche, diuretiche e antisettiche; la menta \u00e8 utile contro i disturbi gastrointestinali, affaticamento generale e insonnia. L\u2019origano e il rosmarino sono potenti antiossidanti.<\/p>\n

Frutta e verdura<\/h3>\n

\"Fresh<\/a><\/p>\n

La regola fondamentale \u00e8 quella di mangiare alimenti di stagione e variare il pi\u00f9 possibile. Per\u00f2 vale la pena introdurre alimenti nuovi come il daikon, ricchissimo di vitamina C, esercita un\u2019azione drenante. I funghi Shiitake contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo \u201ccattivo\u201d nel sangue e a stimolare il sistema immunitario.<\/p>\n

Alghe<\/h3>\n

\"alghe\"<\/a><\/p>\n

Le alghe abbondano di micronutrienti: la wakame \u00e8 ricca di ferro, ci difende dall\u2019osteoporosi ed \u00e8 disintossicante. L\u2019arame tiene lontani i crampi e sotto controllo il peso corporeo. La kombu riduce il gonfiore intestinale. La nori \u00e8 benefica per il fegato.<\/p>\n

Germogli<\/h3>\n

\"Germogli\"<\/a><\/p>\n

I germogli sono ricchissimi di micronutrienti: vitamine, enzimi, minerali e proteine. Sono veri e propri alleati del benessere. Un vero concentrato: i germogli ad esempio contengono il doppio di vitamine della pianta adulta. Non tutti i germogli per\u00f2 sono commestibili. Le propriet\u00e0 dei germogli sono numerose: svolgono un\u2019azione antitumorale, ipercolesterolemica e ipoglicemizzante. Superpoteri dunque, ma solo se consumati crudi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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