{"id":2369,"date":"2015-04-28T12:52:40","date_gmt":"2015-04-28T10:52:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pensieriparole.it\/magazine\/?p=2369"},"modified":"2015-04-28T12:55:40","modified_gmt":"2015-04-28T10:55:40","slug":"finger-food-vegetariano-10-ricette-per-stupire-gli-invitati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensieriparole.it\/magazine\/2015042369\/finger-food-vegetariano-10-ricette-per-stupire-gli-invitati","title":{"rendered":"Finger Food Vegetariano: 10 ricette per stupire gli invitati"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

I piatti vegetariani stanno prendendo sempre pi\u00f9 piede nella nostra cucina, \u00e8 un dato di fatto; non fatevi prendere allora alla sprovvista senza rinunciare al gusto!<\/p>\n

Ecco 10 ricette per un “Finger Food<\/strong>” total vegetariano<\/strong>, anche per gli ospiti dai gusti pi\u00f9 difficili.<\/p>\n

Nidi di Noodles con Asparagi<\/h3>\n

\"Nidi<\/a><\/p>\n

La primavera \u00e8 iniziata e l’asparago la fa da padrone; perch\u00e9 non cimentarsi in questa fantasiosa ricetta?<\/p>\n

Preparate\u00a0i ravioli con 100gr di farina 00, 1 uovo e un pizzico di sale. Impastate e lasciate riposare per circa un’ora. Intanto a parte preparate il ripieno con 100gr di asparagi fatti stufare in padella con poco olio e il sale: tritateli con 50gr di ricotta e poco parmigiano.
\nStendete la pasta e ritagliatela con un coppa-pasta dei cerchi, al centro mettete il ripieno e arricciate, chiudendoli a fiore. Cucinateli in acqua salata.
\nScottate i noodles in acqua bollente salata.
\nE’ arrivato il momento di sfoderare tutta vostra fantasia nella composizione.<\/p>\n

Cuscus Mediterraneo<\/h3>\n

\"Cuscus<\/a><\/p>\n

Per un primo piatto sfizioso e leggero optate per il cuscus condito\u00a0con un trito pomodori, cipollotti, sedano, capperi e olive taggiasche. Finite il piatto\u00a0con una grattata di buccia di limone. Risultato garantito!<\/p>\n

Sushi Vegetariano<\/h3>\n

\"Sushi<\/a><\/p>\n

Per un tocco orientale alla propria cucina perch\u00e9 non preparare un sushi tutto vegetariano? Componetelo con\u00a0frittata, rag\u00f9 di verdure, zucchine e tofu, ovviamente con riso e alga a chiudere il tutto.<\/p>\n

Mini Quiche di Funghi<\/h3>\n

\"mini<\/a><\/p>\n

Perfetto per un Finger Food, il Quiche di funghi, che per l’occasione \u00e8 proposto in mono-porzioni, conquister\u00e0 anche i gusti pi\u00f9 tradizionali.\u00a0Foderate di pasta bris\u00e9 dei piccoli impasti da muffin e riempiteli con un composto di funghi, gi\u00e0 saltati in padella con aglio e olio, un uovo sbattuto con la panna da cucina e parmigiano grattuggiato. Il tutto in forno per 15-20 minuti.<\/p>\n

Spring Roll<\/h3>\n

\"spring<\/a><\/p>\n

Sulla scia del sushi vegetariano, questi involtini primavera\u00a0<\/strong>sono un ottimo aperitivo anche da preparare a casa.\u00a0Potete farli con gli appositi fogli di carta di riso o anche con la pasta fillo. Il ripieno, di verdure, potete personalizzarlo ma quello classico sarebbe composto da verza, carote e cipolle cotte in wok con la salsa di soya. La cottura? Fritti, al forno o al vapore<\/p>\n

Guacamole<\/h3>\n

\"Guacamole\"<\/a><\/p>\n

Immancabile in qualsiasi party, la famosissima salsa messicana Guacamole<\/strong>, accompagnata dai tacos<\/strong>, \u00e8 molto semplice da preparare anche a casa:\u00a0avocado, met\u00e0 da schiacciare e met\u00e0 tagliato a cubetti, pomodoro a cubetti, cumino, peperoncino verde, aglio (a chi piace), succo di lime, pepe, sale e olio.<\/p>\n

Bruschette<\/h3>\n

\"Bruschette\"<\/a><\/p>\n

Prodotto “Made in Italy<\/em>” per eccellenza, la bruschetta<\/strong> non pu\u00f2 mancare in una tavola soprattutto nel periodo primaverile\/estivo. Strofinate delle fette di pane – quello pugliese \u00e8 la scelta migliore – con uno spicchio d’aglio e metterlo a grigliare. Conditelo con mozzarella e pomodori secchi, con un pesto di pomodori secchi e tofu o, nella pi\u00f9 classica delle combinazioni, con pomodorini freschi e basilico.<\/p>\n

Lasagna<\/h3>\n

\"Lasagna\"<\/a><\/p>\n

Piatto della tradizione: la lasagna<\/strong> in questa versione vegetariana con\u00a0con spinaci, pomodori e tofu.<\/p>\n

Omelette Piccanti<\/h3>\n

\"Omelette<\/a><\/p>\n

Un sfizioso secondo o – in versione mignon – un particolare aperitivo, queste frittatine monoporzione sono rafforzate dal gusto piccante dei peperoncini freschi.<\/p>\n

Mini Suppl\u00ec<\/h3>\n

\"Suppl\u00ec\"<\/a><\/p>\n

Un golosissimo piatto per chi non vuole passare inosservato in cucina. Cuocete del riso nel sugo di pomodoro fino a che il riso non sar\u00e0 cotto e asciutto (ci vorranno circa 30 minuti). Aggiungete fuori dal fuoco parmigiano grattugiato e le uova sbattute. Lasciate raffreddare il composto e con quello preparate delle polpettine. Al centro delle polpette mettete un dadino di formaggio e friggete con olio bollente.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I piatti vegetariani stanno prendendo sempre pi\u00f9 piede nella nostra cucina, \u00e8 un dato di fatto; non fatevi prendere allora alla sprovvista senza rinunciare al gusto! Ecco 10 ricette per un “Finger Food” total vegetariano, anche per gli ospiti dai gusti pi\u00f9 difficili. 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