{"id":1919,"date":"2015-04-10T11:59:39","date_gmt":"2015-04-10T09:59:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pensieriparole.it\/magazine\/?p=1919"},"modified":"2015-04-10T11:59:39","modified_gmt":"2015-04-10T09:59:39","slug":"i-20-trucchi-in-cucina-per-non-sbagliare-piu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensieriparole.it\/magazine\/2015041919\/i-20-trucchi-in-cucina-per-non-sbagliare-piu","title":{"rendered":"I 20 trucchi in cucina per non sbagliare pi\u00f9"},"content":{"rendered":"
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La scrittrice statunitense Rebecca DiLiberto<\/strong><\/em>, nella sua pratica guida “Penny Saving Household Helper<\/em><\/strong>“, resuscita l’arte della “pulizia frugale<\/em>” con oltre 500 suggerimenti per risparmiare tempo e denaro in casa e in giardino.<\/p>\n

\"Penny<\/a><\/p>\n

E’ nella cucina che per\u00f2 vogliamo soffermarci perch\u00e9 si sa, il confine tra “casalinga disperata<\/em>” e cuoca provetta \u00e8 davvero sottile. Ecco 20 consigli, un vero e proprio vademecum, per sapere sempre cosa fare per conservare\u00a0e rendere i cibi sempre al top.<\/p>\n

Zucchero di canna<\/h3>\n

\"zucchero-di-canna\"<\/a><\/p>\n

Per evitare la cristallizzazione dello zucchero di canna provate a riporlo in freezer. Se il processo \u00e8 gi\u00e0 iniziato invece, mettetelo in un sacchetto con una fetta di pane o di mela per qualche ora.<\/p>\n

Banane<\/h3>\n

\"Banane\"<\/a><\/p>\n

Se volete evitare l’annerimento delle banane non staccatela mai se non per mangiarle: stando unite il frutto durer\u00e0 molto di pi\u00f9.<\/p>\n

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Uova<\/h3>\n

\"Uova\"<\/a><\/p>\n

Come assicurarsi la freschezza delle uova? Basta immergerle in un bicchiere d’acqua:\u00a0le uova fresche affondano, quelle ormai datate galleggiano.<\/p>\n

Frigo<\/h3>\n

\"frigo\"<\/a><\/p>\n

Mantenere freschi ortaggi e frutta in frigo \u00e8 possibile; baster\u00e0 foderare i ripiani con della carta da cucina:\u00a0in questo modo l\u2019umidit\u00e0 in eccesso verr\u00e0 assorbita ed eviterete che frutta e verdura marciscano rapidamente.<\/p>\n

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Champagne<\/h3>\n

\"Champagne\"<\/a><\/p>\n

Se la festa \u00e8 finita e nella bottiglia ce n\u2019\u00e8 ancora, per evitare che perda le bollicine bastano due acini di uva passa<\/strong>. Lo zucchero che contengono \u00e8 il segreto del successo!<\/p>\n

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Erbe aromatiche<\/h3>\n

\"Erbe<\/a><\/p>\n

Per avere erbe aromatiche sempre fresche e pronte all’uso baster\u00e0 avere l’accortezza\u00a0di riporle nel congelatore intere, lavate e sigillate in sacchettini di plastica: in questo modo resisteranno fino ad un mese e sono anche pi\u00f9 facili da tagliare, senza contare che si scongelano praticamente nell’istante in cui toccano la pentola.<\/p>\n

Verdure<\/h3>\n

\"verdure<\/a><\/p>\n

Se rapanelli, carote e sedano hanno perso la loro croccantezza, basta immergerli in una ciotola di acqua ghiacciata, insieme con una fetta di patata cruda, per ridare loro nuova vita.<\/p>\n

Miele<\/h3>\n

\"Breakfast<\/a><\/p>\n

Che ci crediate o no, il miele \u00e8 il solo alimento non deperibile, quindi anche se si cristallizza nel suo contenitore o diventa torbido non \u00e8 davvero il caso di buttarlo nella spazzatura. Anche perch\u00e9 \u00e8 sufficiente un veloce passaggio nel microonde a media temperatura per riaverlo limpido come prima.<\/p>\n

Limoni<\/h3>\n

\"limoni\"<\/a><\/p>\n

Non sprecate il limone se ve ne serve solo qualche goccia:\u00a0usate uno spiedino di metallo per bucarlo<\/strong>, servir\u00e0\u00a0a far fuoriuscire giusto la quantit\u00e0 di cui avete bisogno.<\/p>\n

Brodo<\/h3>\n

\"Brodo\"<\/a><\/p>\n

Per rendere il brodo meno grasso evitate di mangiarlo appena fatto: baster\u00e0 attendere che si raffreddi – in questo modo il grasso verr\u00e0 a galla – per eliminare le parti indesiderate.<\/p>\n

Frutta<\/h3>\n

\"Frutta\"<\/a><\/p>\n

Se avete acquistato della frutta ancora acerba e invece volete consumarla subito, sar\u00e0 sufficiente metterla in un sacchetto di carta con una mela per una notte:\u00a0l\u2019etilene che contiene far\u00e0 la magia.<\/p>\n

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Contenitori<\/h3>\n

\"contenitori\"<\/a><\/p>\n

I contenitori di plastica per alimenti sono porosi e, di conseguenza, tendono a trattenere gli odori anche dopo che vengono lavati. Per evitare che ci\u00f2 avvenga basta riporli mettendo al loro interno della carta di giornale stropicciata che assorba gli odori. Un consiglio: meglio lavarli velocemente sotto l\u2019acqua prima di utilizzarli.<\/p>\n

Carne<\/h3>\n

\"Carne\"<\/a><\/p>\n

Pensate che il taglio di carne che avete acquistato sia troppo duro? Per risolvere il problema accertatevi di avere a disposizione della birra, dell’aceto, del limone o del pomodoro. Facendo marinare la carne con uno di questi ingredienti\u00a0gli enzimi o gli acidi contenuti avranno la meglio sulla durezza della carne.<\/p>\n

Padella bruciata<\/h3>\n

\"Padella\"<\/a><\/p>\n

Una svista vi ha portato a bruciare il fondo della padella? Non disperate, non \u00e8 arrivata ancora l’ora di buttarla. Per risolvere il danno baster\u00e0 riempire la padella d’acqua,\u00a04\/5 cucchiai di sale e del bicarbonato: lasciate agire per tutta la notte e la mattina, con una spatola di gomma, sarete in grado di\u00a0togliere i resti carbonizzati.<\/p>\n

Formaggi<\/h3>\n

\"Formaggi\"<\/a><\/p>\n

Per evitare di seccare il formaggio, il segreto\u00a0\u00e8 quello di mettere del burro o della margarina sui lati tagliati della forma di formaggio in questione per non disperdere l\u2019umidit\u00e0, prima di riporlo in frigo.<\/p>\n

Ospiti indesiderati<\/h3>\n

\"Alloro\"<\/a><\/p>\n

Per tenere lontani gli insetti che che si annidano nelle confezioni della pasta, del riso o della farina, baster\u00e0 aggiungere qualche foglia di alloro e gli ospiti sgraditi se ne staranno alla larga.<\/p>\n

Muffin come appena fatti<\/h3>\n

\"Muffin\"<\/a><\/p>\n

Ridare vita a un muffin fatto o acquistato il giorno prima \u00e8 possibile! Il trucco \u00e8 bagnarlo con dell’acqua, infilarlo in un sacchetto di carta e metterlo in un forno caldo per appena 10 secondi. Il risultato \u00e8 assicurato.<\/p>\n

Biscotti<\/h3>\n

\"Biscotti\"<\/a><\/p>\n

Per mantenere i biscotti freschi\u00a0evitate di unire quelli croccanti a quelli morbidi: l’umidit\u00e0 di quest’ultimi roviner\u00e0 irrimediabilmente la croccantezza dei primi.<\/p>\n

Pi\u00f9 succo dalla frutta<\/h3>\n

\"Succo\"<\/a><\/p>\n

Per ottenere pi\u00f9 succo da arance, limoni e pompelmi provate a rotolare per un p\u00f2 di volte il frutto sul bancone della cucina.\u00a0n questo modo, quando andrete a spremerle, il liquido fuoriuscir\u00e0 pi\u00f9 facilmente e copioso.<\/p>\n

Burro<\/h3>\n

\"burro\"<\/a><\/p>\n

Pochi sanno che il burro, tenuto in freezer, ha una durata di ben 6 mesi! Se trovate quindi delle offerte\u00a0approfittatatene; per proteggerlo dagli odori sar\u00e0 sufficiente metterlo in un sacchetto o in un contenitore di plastica.<\/p>\n

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